R$10,00
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Preparo da Ganache: Aprender a fazer uma ganache básica, entendendo a proporção correta de chocolate e creme de leite, além de variações para diferentes consistências.
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Técnicas de Coloração: Como utilizar corantes alimentares específicos para chocolate sem comprometer a textura e o brilho da ganache. Você vai entender as diferenças entre corantes lipossolúveis (ideais para ganache) e hidrossolúveis.
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Uso de Ferramentas Adequadas: Dicas sobre utensílios e ferramentas, como pincéis, espátulas e bicos de confeitar, para aplicar a ganache colorida de forma criativa.
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Decoração e Aplicação Criativa: Como usar a ganache colorida para cobrir bolos, cupcakes e sobremesas, criando efeitos visuais interessantes, como degradê, marmorizado e até pinturas com pincel.
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Correção de Erros Comuns: Dicas para corrigir problemas frequentes, como ganache que fica muito líquida ou opaca após a coloração.
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Armazenamento e Conservação: Orientações sobre como armazenar ganache colorida, para garantir que ela mantenha sua textura e cor por mais tempo.
Essa aula é excelente para quem quer inovar nas decorações e trazer mais cor e vida às criações doces!
